商品説明

ドイツの化学者H.フェーリングによって考案された還元糖の検出・定量用試薬。A液(硫酸銅結晶69.3gを水に溶かし1lとしたもの)とB液(ロシェル塩346gとカセイソーダ100gを水に溶かして4lとしたもの)の等量混合物で，還元糖溶液に加えて煮沸すると酸化銅(I)の赤色沈殿を生じる。この沈殿を重量法，容量法，比色法などにより定量すれば，糖の量を求めることができる。ただし糖以外にもこの試薬を還元する有機化合物が種々あるので，糖に対する特異試薬ではない。